June 26th, 2017

творожно банановая запеканка

500 г обезжиренного пастообразного творога
4 банана
3 яичных белка
2 г сливочного масла для смазывания формы
сахзам по вкусу (я добавляла 6 ч.л. 1:1)
молотый псиллиум 3 ч.л. (или любой другой загуститель, например, кокосовая мука, но тогда чуть больше)

Дальше все просто: все ингридиенты кроме белков и 1 банана измельчить в блендере. Белки взбить отдельно и осторожно ввести в творожно-банановую массу. 1 банан нарезать кружочками. В форму (у меня керамическая круглая 28 см в диаметре) выложить половину массы, сверху бананы, сверху оставшуюся массу. Печь около 40-50 минут при 180 градусах. Готовая запеканка не пышная, сильно опадает, но по вкусу хорошо.